AARHUS - EN GOD BY FOR ALLE???
Med de udmeldte besparelser på bostederne i Aarhus Kommune, kan man stille spørgsmålstegn ved, om Aarhus stadig er en god by for de svagest stillede borgere.
Det, at samles om et måltid har stor betydning som en social aktivitet for mennesker med handicap på et bosted. For nogle beboere er måltidet den daglige sociale aktivitet, som har størst værdi og er højdepunktet på dagen. Duften af mad skaber glæde og lyst til at spise.
Desuden er det vigtigt at der kan tages højde for eventuelle spise- og ernæringsproblematikker med den mad der serveres. Mange af borgerne har problemer med overvægt, underernæring eller andre helbredsmæssige udfordringer. Desuden fungerer køkkenet som et socialt samlingssted for beboerne.
At den præfabrikerede mad ovenikøbet vil blive op til kr. 1.700 dyrere om måneden, er helt urimeligt. Det er i forvejen dyrt at bo på bosted i Aarhus Kommune.
Desuden harmonerer præfabrikeret mad, ikke med den forestilling om lighed i sundhed, som også Aarhus Kommune arbejder for. Præfabrikeret mad fremmer ikke lysten til at spise sundt og friske grøntsager får man heller ikke serveret. Det kan potentielt betyde større sundhedsudgifter på sigt. Der findes forskning, som peger på, at hjemmelavede/hjemlige måltider i bo‑og plejefaciliteter har betydning for både ernæring, trivsel og oplevet værdighed/autonomi hos mennesker med funktionsnedsættelse. Studier viser, at måltider tilberedt i hjemmet eller personligt tilpassede måltider ofte forbedrer kostkvalitet, øger energi- og næringsindtag og kan reducere risiko for underernæring hos sårbare grupper. Studier viser desuden at ”institutionelle” måltider ofte opfattes som mindre tilfredsstillende end hjemlige/hjemmelignende måltider. Derfor er det en både socialt og sundhedsmæssigt dårlig beslutning for beboerne.