Jeg arbejder på Høsteriet og jeg ser hvor mange mennesker, der hver dag går ture i området, kommer forbi og klapper gederne, ser til hvordan det går med grøntsagerne, handler i vejboden og får en snak med os - de jordbrugere der faktisk dyrker deres mad. Lige her i nabolaget.
Lndbrugsjorden i Hjortshøj har en kæmpe værdi for så mange og det er derfor bevaringsværdigt.