Jeg skriver på vegne af projektet PlantTip, som er støttet af Novo Nordisk Fonden (www.planttip.dk). Vi finder den nye strategi meget spændende. I PlantTip udvikler vi en såkaldt agent-baseret model af forbrugerne i forhold til omstillingen til en mere planterig kost, der følger kostrådene. Et af vores fokuspunkter i modellen er kantiner og her kunne vi forestille os, at I kommer til at samle data, der kunne være brugbare i vores model. Omvendt kunne man også forestille sig, at vi i fremtiden kunne lave en model af borgerne i Aarhus og at vi så kunne undersøge hvilken effekt forskellige tiltag i kommunen kunne have på borgernes kost. Hvis I synes det lyder som en interessant mulighed, må I meget gerne kontakte os.
Mvh.
Trine Poulsen, postdoc, Aarhus Universitet